Sopa de ajo

Ingredientes:
30 dientes de ajo
aceite para freir los ajos
caldo de pollo 1 litro
pan del dia anterior
2 huevos

Muy fácil

Preparacion:
Se frien los ajos en láminas sin que se doren.
el pan se corta en rodaja muy finas y se añaden cuando los ajos estén a punto. Se revuelve todo. Se añade el caldo de pollo.

Se tiene 10 minutos cociendo.

Hasta aquí son  las "autenticas" sopas de ajo. Hay variantes como poner ajo y jamón en el sofrito.
Nosotros incorporamos 2 huevos que se baten antes de añadirlo al final.
Al añadirlos también revolvemos el caldo y le da espesor.