Bacalao con tomate

Ingredientes:

1.5 kg de bacalao (para familias numerosas)- puede ser congelado o  desalado, pero hay que cuidar el punto de sal

Tomate frito (mucho)

4 cebollas

Harina

Aceite

 Preparación:

Se descongela el bacalao. Se deja escurrir. Se pasa por harina y se dora (normalmente no  se añade sal).

En una cazuela de ponen las cebollas previamente cortadas a cuadraditos. Se pochan. Cuando estén tiernas se añade el tomate frito y que esté 5-10 minutos  en el fuego.

Se añade el bacalao y sin que se pegue se le deja 5 minutos al fuego.